(Especial) Tengo el placer de
presentar -luego de una breve pausa- al Prof. Wismer Alvarado Espinoza -Licenciado en Biología- en este espacio dedicado al apasionante
mundo de la Biología Marina y otros aspectos ligados al universo del mar.
Gracias a nuestro lectores por su
apoyo…
Esta entrega va orientada a la
Acuicultura…Tema:
TECNOLOGÍA DE CULTIVO: Cultivo de
Truchas (Oncorhynchus mykiss) (I)
En
los capítulos anteriores se ha tratado el cultivo de especies de aguas cálidas
(Cachamas y Tilapia roja); hoy se explicará la tecnología aplicada al cultivo de una especie de aguas frías, bien
desarrollada en los Andes Venezolanos.
Nos
referimos a la trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss), que es una
especie perteneciente a la familia Salmonidae, originaria de las costas del
Pacífico de América del Norte, que debido a su fácil adaptación al cautiverio,
su cultivo ha sido ampliamente difundido en casi todo el mundo. En América del
Sur, se encuentra distribuida en Argentina, Brasil, Bolivia Chile, Colombia,
Ecuador, Perú y Venezuela.
Esta
especie se caracteriza por tener el cuerpo cubierto con finas escamas y de
forma fusiforme (forma de huso), la coloración de la trucha varía de acuerdo al
ambiente en que vive, edad, estado de maduración sexual y otros factores, como
por ejemplo la influencia del ambiente en riachuelos sombreados presentan color
plomo oscuro mientras que en un estanque bien expuesto a los rayos del sol
ofrece una tonalidad mucho más clara, verde oliva en su parte superior luego
una franja rojiza para finalizar con el abdomen blanco; además posee gran
número de manchas negras en la piel, a manera de lunares, por lo que en otros
lugares se le llama también trucha pecosa. La denominación de trucha arco iris
se debe a la presencia de una franja de colores de diferentes tonalidades, con
predominio de una franja rojiza sobre la línea lateral en ambos lados del
cuerpo.
En
ambientes naturales la trucha alcanza la madurez sexual a partir de los dos
años, como todos los salmónidos remonta las corrientes para desovar hasta
encontrar lugares ideales, áreas poco profundas con fondo de arena y grava,
donde la hembra con movimientos de la aleta caudal hace una especie de nido y
deposita los óvulos, los que luego son fecundados por el macho siendo la
fecundación externa. Los síntomas más característicos de la hembra en períodos
de reproducción es que el vientre se nota abultado por los huevos, muestra el
poro genital turgente y rosáceo. El macho presenta el cuerpo más alargado y la
primera aleta dorsal teñida ligeramente de blanco.
El
tiempo de incubación de los huevos varía de acuerdo a la temperatura del agua y
puede estar generalmente entre 20 y 35 días, luego eclosionan y dan lugar a las
larvas provistas de unas bolsas abdominales, denominada saco vitelino, del cual
se provee de las sustancias alimenticias necesarias hasta que estén en
capacidad de obtener su propio alimento.
La
tecnología de cultivo aplicada a la Trucha Arcoíris también está basada en las
diferentes etapas de su de su desarrollo biológico, en las cuales se utilizan
manejos y recintos específicos para cada una.
Wismer
Alexis Alvarado Espinoza
Lic,
en Biología, Mención Biología marina.
E-mail:
ecopezca@hotmail.com
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Prensa:
Venezuela en Concierto (Muevet 103.7 FM)
Corresponsalía
KCarabobo-Valencia
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